Это четвертая часть рассказа от том, почему, для чего и как создан проект Самарская перепелка.
Вот ссылка на первую часть: https://selo163.ru/7-shagov-k-svoey-ferme-zachem-ya-eto-delayu-br-shag-1-pensiya-ne-spasyot-zachem-ya-stroyu-fermu-dlya-zhizni/
Знаете, чем дальше я развиваю проект Самарская перепелка, тем чётче понимаю одну вещь: личное подсобное хозяйство — это не про романтику.
Это не «ой, как мило, своя ферма». Это про форму свободы, которая очень редко обсуждается вслух.
Почему я отвечаю за продукт лично
Потому что свобода здесь не в том, что «делаю что хочу». А в том, что я напрямую отвечаю за результат.
Вот есть продукт. Есть еда. И есть человек, который её будет есть.
И между ними — я.
В проекте «Самарская перепёлка» нет расстояния между тем, кто принимает решение, и тем, кто несёт последствия.
Если продукт получился плохим — это не «партия не зашла». Это моя ошибка.
Если что-то сделано не так — я не могу спрятаться за бренд, менеджера или регламент.
И, честно говоря, мне это очень важно.
Потому что в большом бизнесе ответственность всегда размазана:
- Есть отдел качества.
- Есть служба контроля.
- Есть логистика.
- Есть поддержка.
А в итоге — конкретного человека, который отвечает за еду, практически нет.
В личном хозяйстве так не получится.
Я отвечаю за:
— сырьё,
— процесс,
— упаковку,
— хранение,
— и за то, что человек потом откроет пакет, и положит это себе на тарелку.
И это не груз. Это точка опоры.
Потому что ты начинаешь думать иначе.
Ты не думаешь: «Как удешевить?» Ты думаешь: «Как не навредить?»
Ты не думаешь: «Как продать больше?» Ты думаешь: «Как сделать так, чтобы человеку было спокойно?»
Как работает принцип «не продал — съем сам»
В «Самарской перепёлке» я не работаю с абстрактным покупателем.
Я всегда представляю конкретного человека.
- С его семьёй.
- С его усталостью.
- С его доверием.
И это меня сильно дисциплинирует.
Здесь нет маркетинга, который прикроет косяк. Нет акции, которая отвлечёт внимание.
Есть только продукт и отношение к человеку.
И вот тут возникает ещё одна важная вещь, которую я раньше не до конца осознавал.
Если я не продал продукт — я его съел сам.
И это сразу очень многое ставит на место.
Потому что:
- ты не можешь сделать «что угодно», если сам будешь это есть.
- Ты не можешь себе позволить халтуру.
- Ты не можешь закрыть глаза на сомнительное решение.
Это очень жёсткий, но честный фильтр качества.
Забота о покупателе важнее объема
Личное хозяйство даёт ещё одну форму свободы — свободу от бессмысленного риска:
- Я не играю в большие объёмы.
- Я не рискую всем сразу.
- Я не ставлю на кон «всё или ничего».
Если что-то не продалось — это не катастрофа. Это просто еда.
Если ситуация поменялась — я могу подстроиться.
И в этом смысле проект «Самарская перепёлка» намного честнее по отношению ко мне самому, чем любой вид бизнеса.
Я здесь не изображаю успех. Я живу процессом.
И ещё один момент, который для меня принципиален.
В личном хозяйстве ты не можешь относиться к покупателю, как к «единице спроса».
Каждый человек — конкретный.
- Со своими вопросами.
- Со своими сомнениями.
- Со своим доверием.
И когда человек покупает у меня, он покупает не просто продукт.
Он покупает:
— моё имя,
— моё отношение,
— мою ответственность.
В бизнесе это слишком часто теряется. Потому что там важнее масштаб, чем человек.
А я не хочу масштаб любой ценой.
Я хочу, чтобы если человек один раз взял продукт «Самарской перепёлки», он понимал: его здесь не обманут и не забудут.
Это не про сервис. Это про человеческое отношение.
И вот здесь личное подсобное хозяйство оказывается не шагом назад, а шагом в сторону.
В сторону более простой, но более честной жизни.
Где ты:
— знаешь, что ешь,
— знаешь, что продаёшь,
— и знаешь, за что отвечаешь.
Для меня это и есть свобода. Не в отсутствии обязанностей, а в прямой, понятной ответственности.
И это не конец. Это четвертая из 7 частей рассказа о том, почему, для чего и как создан проект Самарская перепелка. Продолжение следует … Так что, следите за проектом на сайте и в социальных сетях по хештегам #Шейнис, #Самарская перепёлка.
Видеоверсия статьи:
Вот ссылка следующую, пятую часть: https://selo163.ru/7-shagov-k-svoey-ferme-zachem-ya-eto-delayu-br-shag-5-pochemu-ya-vybral-perepyolok-a-ne-krolikov-gusey-i-kur/
