Результаты нарастающим итогом
Полный цикл выращивания перепелок
Первый год был годом, когда я тестировал себя на совместимость с перепелкама. Это вызвано не только отсутствием опыта, но и тем, что у перепелок очень много пыли, а она — сильный аллерген.
Второй год — это вывод из инкубационного яйца двух партий перепелок и полный цикл их выращивания до состояния «тушка охлажденная».
Инкубатор изучен и технология инкубирования опробована. Все операции по выращиванию и забою перепелок отработаны до уверенного выполнения. Расчеты по корму и затратам времени проверены и сложились в рабочую технологию.
Таким образом можно говорить от том, что выращивать перепелок я научился.
Продолжается постройка фермы
Первое лето ушло на то, чтобы определить и расчистить место под ферму. А так же установка каркаса из железных труб на винтовые сваи. Зимой был утвержден и перенесен на бумагу строительный план с расчетом электропроводки, подведения и отведения воды, размещения оборудования.
Второй год стройка длилась очень не долго. Кончились деньги. Но настил крыши и покрытие крыши профнастилом, были добавлены в результаты строительства. Зимой в этом направлении был только заработок денег на летнюю стройку.
Начал делать продукцию на продажу
Да, пришло осознание того, что надо не только больше зарабатывать на основной работе, чтобы быстрее достроить ферму, а надо для ускорения начинать зарабатывать продажей своей продкуции. Своего сырья для этого сейчас сильно не хватает, даже для отработки технологий. Поэтому часть продукции начал делать из других видов мяса. Результаты этой работы можно увидеть ЗДЕСЬ>>
Эксперимент «Чудо_птичка» закончен
Это было сложно в организационном и техническом плане. Потребовалось организовывать не только изготовление вариантов вяленых перепелок, но и подбирать группы людей для тестирования. В целом результаты интересные и неожиданные. Подробности о результатах эксперимента «Чудо_птичка» ЗДЕСЬ>>
Отработана технология каши с мясом
Сначала это были варианты разных видов каши в стеклянных банках, но потом, через два взрыва автоклава, была освоена технология приготовления в реторт пакетах.
Срок хранения в реторт пакетах такой же, как в стекле, но при этом они не бьются, легко укладываются в сумку, почти ничего не весят и еще имеют ряд серьезных преимуществ перед стеклом. Главный недостаток — сложная технология изготовления в них консервов. Но эту технологию мне удалось освоить.
Отработана технология вяления
Сначала это были перепелки из эксперимента «Чудо_птичка». Потом было испорчено много свинины и курятины при поиске оптимальной схемы засолки и ферментации мяса.
Схема была найдена и технология отработана. Попробовать результат можно ЗДЕСЬ>>
Собрана фотостудия
О том, для чего мне фотостудия я писал ЗДЕСЬ>>. Как я ее собирал, рассказано ЗДЕСЬ>>.
Результаты — на официальном сайте проекта и в социальных сетях. Как фотограф я очень ограничен в жанрах. По сути, у меня только один жанр — съемка небольших предметов в условиях стационарной студии.
На сколько удачными получаются фотографии — судить Вам. Если они Вам нравятся, ставьте лайки и пишите об этом в комментариях. Если что считаете не удачным, тоже пишите, Ваша критика всегда помогает стать лучше мне и моей продукции.
Видеоверсия статьи:
Вот ссылка на телеграмм-канал этого проекта.
